Des boulettes savoureuses avec une sauce onctueuse au lait de coco et aux épices, voilà la recette qu’il vous faut pour vous régaler ce week-end ! Vous trouverez plusieurs similis de  « haché végétal » dans les magasins bio ou supermarchés. Ici j’ai testé le haché végétal de la marque Heura food et j’ai adoré la texture hyper réaliste et le goût un peu fumé de la fausse viande. Le résultat est bluffant !

Pourquoi il est important de consommer des protéines végétales ?

C’est facile de supprimer la viande et le poisson de l’assiette mais pour garder une alimentation complète il est indispensable d’introduire une bonne quantité de protéines végétales, en moyenne 40 à 60 g de protéines par jour selon votre poids. Les légumineuses contiennent le plus de protéines végétales : soja, pois chiches, lentilles, petits pois, haricots blancs, haricots rouges, fèves… Les similis sont souvent des concentrés de protéines qui permettent d’atteindre la quantité recommandée rapidement.