Oubliez toutes vos recettes de carrot cake et testez celle-ci ! Le gâteau est moelleux, savoureux et le tout sans aucun produit animal. Vous allez l’adopter ! Une recette de Florence (jetez un oeil sur sa recette car elle propose pour ce cake un glaçage vegan à base de noix de cajou), piochée sur le blog de Cuisine Téméraire, dans laquelle j’ai juste ajouté un peu plus de lait végétal.
A voir aussi, toutes nos recettes de cakes vegan.
1. Dans un saladier, mélangez le sucre et le lait végétal. Incorporez ensuite l’huile.
2. Ajoutez les carottes râpées et mélangez bien.
3. Dans un bol, mélangez la farine et la levure ensemble. Puis incorporez-les à la préparation.
4. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné (ou un moule en silicone).
5. Faites cuire 45 min dans un four préchauffé à 170°C.
6. Laissez complètement refroidir avant de démouler.
N’hésitez pas à agrémenter ce cake d’épices (cannelle, mélange 4 épices, vanille, gingembre…) ainsi que de noix concassées (noix de Grenoble, amandes, noisettes, noix de pécan…).
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