Pour fêter l’arrivée du printemps quoi de mieux qu’une savoureuse quiche aux asperges et aux petits pois ? Cette version fleure bon l’exotisme avec une pointe de curry ! Comme moi craquez pour cette quiche printanière.
Recette originale par Catherine Kluger pour Croustipate.
1. Foncez un moule avec la pâte à tarte, piquez-la avec une fourchette, couvrez avec une feuille de papier sulfurisé et posez des poids (billes en céramique ou haricots blancs). Faites pré-cuire la pâte 25 min dans un four préchauffé à 180°C.Ôtez la feuille de papier sulfurisé et les poids.
2. Lavez les asperges, les petits pois, les oignons et la coriandre fraiche.
3. Coupez le bout sec des asperges (1 cm) puis coupez-les en deux. Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles.
4. Déposez tous les légumes sur le fond de pâte à tarte pré-cuite.
5. Amalgamez les œufs avec la crème, le lait et la pâte -ou la poudre de curry-, assaisonnez à votre convenance.
6. Versez l’appareil sur les légumes, décorez avec les pluches de coriandre sur le dessus.
7. Faites cuire 35 min dans un four préchauffé à 180°C.
Laissez un commentaire
Seuls les membres peuvent commenter. Mais bonne nouvelle : vous pouvez nous rejoindre gratuitement !
Rejoindre Club Carotte