Les lentilles corail tout le monde connaît, ou presque. Malheureusement les soupes de lentilles corail sont encore méconnues et c’est bien dommage car elles sont savoureuses, goûtues, onctueuses, originales… Essayez, vous ne serez pas déçu, bien au contraire !
Soupe savoureuse de lentilles corail au lait de coco et curry
Ingrédients
Pour : 4 personnes
Très facile
- 180 g de lentilles corail
- 20 cl de lait de coco, en conserve
- 1 boîte de tomates pelées et concassées (400 g)
- 20 cl d'eau
- 1 oignon
- 1 cuillerée à café de curry
Préparation
1. Après avoir épluché et coupé l’oignon en lamelles, mélangez tous les ingrédients dans une casserole, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min à feu moyen.
2. Mixez la préparation.
Conseils
Vous pouvez ajouter de l'eau, vous obtiendrez alors une soupe à la consistance moins épaisse.
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