Les habitants de la banlieue ouest parisienne vont être content avec l’ouverture d’un restaurant végétarien à Versailles ! Odette et Tristan Montvenoux vous invitent à découvrir leur nouveau restaurant unique en son genre. Côté déco, attendez-vous à pénétrer dans un univers végétal et éco-responsable où divers matériaux comme le bois et le métal se fondent parfaitement dans le décor.

Une carte saine et colorée

Pour répondre à une demande de plus en plus forte de restaurant healthy et riche en produits bons pour la santé, ces deux amoureux de la bonne cuisine ont imaginé une carte modulable selon le rythme de vie du quartier et de ses habitants. Ainsi, le midi, touristes et employés pourront bénéficier d’une offre mensuelle proposant salades, entrées, plats, desserts colorés et gourmands. Parmi tout cela, l’Açaï bowl, très à la mode en ce moment, ou encore le Chia pudding trouvent parfaitement leur place. A la nuit tombée, le lieu prend une toute autre ambiance pour accueillir familles et amis autour de cocktails fruités, de bières et vins bio ainsi que de plats aussi beaux que bons pour la santé.

Des produits de qualité

Dans les assiettes, hors de question pour les maîtres des lieux d’utiliser d’autres produits que des produits sains, frais et de saison, issus de l’agriculture biologique. Odette Montvenoux sélectionne rigoureusement ses fruits et légumes pour composer des plats végétariens le plus souvent vegan, et des pâtisseries sans gluten. De nombreux super-aliments comme le caroube, les graines de chia ou encore l’açaï nous offrent leurs bienfaits au travers de délicieux mets.

Deux passionnés de la cuisine

A la tête de cet établissement :

• Tristan Montvenoux : diplômé en marketing, il est vite rattrapé par son attrait pour le milieu du bio et du commerce équitable. Grand amateur de café, c’est tout naturellement que l’idée du Positive Café émerge. Toujours à la recherche du bien-être physique et mental, Tristan s’assure en permanence que leur établissement respecte les valeurs prônées par le couple dans une ambiance détente et plaisir.
• Odette Montvenoux : Health Coach Holistique diplômée par l’INN de New-York, Odette place l’alimentation au centre d’un équilibre global du corps. Ses assiettes saines mais ô combien gourmandes et colorées s’inspirent de la cuisine colombo-libanaise. En parallèle du Positive Café, Odette délivre des cours de cuisine ainsi qu’un coaching en alimentation consciente.

Informations pratiques

Le Positive Café Healthy Food and Juice Bar

40 couverts
9 rue de Satory
78000 Versailles
Téléphone : 01.72.78.47.44
Site : www.positivecafe.fr / Facebook : @positivejuicebar / Instagram : @lepositivecafe

Horaires :
Du mardi au vendredi : 12:00 – 14:15 / 19:00 – 22:00
Samedi : 12:00 – 22:00
Dimanche : 11:00 – 15:00
Gare : Versailles Rive gauche
Parkings : Place d’Armes, Cathédrale ou Saint-­‐Cloud

Tarifs :
Menu midi : Entrée + Plat/ Plat+ Dessert : 16euros
Menus soupe, wrap ou bagel aussi disponibles
Tarifs des jus : 5.50 euros les 250 ml