Publié le 31 janvier 2018

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Ingrédients

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : Facile

• 300 g d' amandes en poudre
• 3 blancs d'œufs
• 210 g de sucre en poudre
• 1 zeste de citron râpé finement
• 1/2 cuillère à soupe de maïzena
• 30 amandes

Préparation

1. Sur une plaque couverte de papier cuisson étalez les amandes en poudre et passez-les dans un four préchauffé à 150° durant une dizaine de minutes.
2. Laissez ensuite complètement refroidir puis ajoutez le zeste de citron, la maïzena et mélangez rapidement puis passez le thermostat de votre four à 180°.
3. Battez les blancs d’œufs en neige pas trop fermes, ajoutez le sucre en poudre en pluie tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une pâte à meringue bien homogène et lisse.
4. Ajoutez la poudre d’amande au citron et mélangez délicatement.
5. Faites de petits tas espacés de pâte de 4 à 5 cm de diamètre environ sur une plaque couverte de papier cuisson.
6. Déposez une amande entière sur chaque tas et enfournez pour 10 à 12 minutes.
7. Laisser refroidir sur une grille et servez.

Conseils

Pour mieux conserver vos almendrados rangez-les dans une boîte métallique.

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