Comment faire de bonnes boulettes véganes ?

Pour réaliser de savoureuses boulettes véganes, quelques conseils peuvent être suivis.

Choix des ingrédients : Privilégiez des aliments riches en protéines comme les lentilles ou les pois chiches. Utilisez des champignons pour un goût umami prononcé.

Assaisonnement : N'oubliez pas les épices et herbes aromatiques pour relever le goût de vos boulettes. Le cumin, le paprika, le persil ou le basilic sont des options intéressantes.

Préparation : Si vous n'utilisez pas d'œufs, pensez à des substituts comme la fécule de maïs, la purée de pommes de terre ou la chapelure pour lier les ingrédients.

Cuisson : Les boulettes peuvent être cuites au four, à la poêle ou en sauce. Chaque méthode apportera une texture différente.

• Au four : pour des boulettes croustillantes et moins grasses.
• À la poêle : pour un extérieur bien doré et un intérieur moelleux.
• En sauce : pour des boulettes juteuses et savoureuses.

Accompagnement : Servez vos boulettes avec une sauce tomate maison, une purée de légumes ou un mélange de céréales pour un repas équilibré et savoureux.