En accompagnement d’un riz, ces boulettes vont vous plaire par leur rapidité de réalisation et leur goût de légumes frais. Elles sont réalisées à partir d’okara, le résidu de soja obtenu après confection du lait de soja : un concentré de protéines végétales ! Voir toutes nos recettes de boulettes.
Boulettes à la tomate et aux oignons
Ingrédients
Pour : 12 boulettes
Très facile
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 g d'okara de soja Soy
- 20 g de poudre d'amande
- 10 g de fécule de maïs
- 1 c. à s. de concentré de tomates
- 1 c. à c. de moutarde
- 1 c. à c. de sauce soja (ou sauce tamari pour une version sans gluten)
- herbes de Provence
- huile d'olive
- poivre
Préparation
- Émincez tout d’abord votre oignon et l’ail.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble.
- Pétrissez le tout à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène et formez des boulettes.
- Huilez une poêle et faites revenir les boulettes pendant 10 min et servez-les chaudes avec une sauce et du riz (ou éventuellement des légumes de saison).
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