Name: Buddha bowl oriental
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 200 g de semoule de blé; 40 g de pois chiche en boîte; 40 g de concombre; 100 g de tomates cerise; 30 g avocat coupé en fines lamelles; 50 g mangue coupée en dés; 1 cuillerée à soupe de miel ou sirop d'agave pour une version vegan; 1 cuillerée à café de cumin en poudre; 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (1 + 1); jus d’un demi citron (1,5 cl); Sel

Publié le 26 janvier 2018

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Connaissez-vous le Buddha bowl qui réunit en un plat, légumes, céréales, légumineuses, fruits. Ils sont déclinables et personnalisables à l’envi et en plus ils sont très jolis à regarder. Gourmand et healthy.

Attention, cette recette contient avocat et tomates cerises à la fois, ce qui n’est pas vraiment possible sous nos latitudes : les avocats poussent en hiver et les tomates en été. Une suggestion : remplacez les tomates par des petits pois ou des radis au printemps. Et en hiver, troquez l’avocat par des courgettes grillées !

Ingrédients

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 2 min

Très facile

200 g de semoule de blé
40 g de pois chiche en boîte
40 g de concombre
100 g de tomates cerise
30 g avocat coupé en fines lamelles
50 g mangue coupée en dés
1 cuillerée à soupe de miel ou sirop d'agave pour une version vegan
1 cuillerée à café de cumin en poudre
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (1" class="quantity">1 + 1" class="quantity">1)
jus d’un demi citron (1,5 cl)
Sel

Préparation

1. Versez 20 cl d’eau bouillante sur la semoule disposée dans un saladier. Couvrez, laissez reposer 5 min puis égrainez la semoule au moyen d’une fourchette. Ajoutez 1 cuillerée à soupe d’huile, mélangez.
2. Coupez les tomates cerise en deux et le concombre en rondelles.
3. Confectionnez une vinaigrette avec le miel (ou le sirop d’agave), le cumin, l’huile d’olive et le jus de citron
4. Dans un grand bol disposez la semoule cuite puis placez harmonieusement tous les autres ingrédients afin d’obtenir un joli Buddha bowl. Accompagnez avec la vinaigrette.

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