Une recette de dip très frais pour les apéritifs l’été… À accompagner de gressins, de crudités coupées en bâtonnets, de crackers, etc.
Dip estival à la tomate et au poivron
Ingrédients
Pour : 1 grand bol
Très facile
- 1 poivron (de la couleur que vous voulez)
- 3 grosses tomates, style coeur de boeuf
- 5 tranches de tomates séchées
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Sel gris de mer
- Poivre
- 1 petit bouquet de basilic frais
- 1 c. à s. d'origan et de thym séchés
- 1 c. à c. de graines de pavot
Préparation
- Lavez le poivron et les tomates et coupez-les en dés. Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
- Huilez une poêle (environ 5-6 c. à s.), faites chauffer à feu moyen et déposez-y les tomates fraîches et les poivrons. Après 5 minutes, ajoutez l’ail émincé, les aromates et les tomates séchées ; salez et poivrez.
- Laissez cuire à feu doux 15-20 minutes de plus, en remuant de temps en temps.
- Lorsque le tout a bien compoté, versez dans un mixeur. Ajoutez le basilic et mixez le tout pendant 2 minutes pour obtenir un mélange lisse. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez les graines de pavot.
- Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant minimum 1h.
Conseils
Pour un résultat encore plus lisse, pelez vos tomates et poivrons avant de les faire cuire.
Laissez un commentaire
Seuls les membres peuvent commenter. Mais bonne nouvelle : vous pouvez nous rejoindre gratuitement !
Rejoindre Club Carotte