1 – Avec une machine à pain (MAP) : versez tous les ingrédients dans le bac. Lancez le programme « pâte ».
Sans MAP : pétrissez manuellement tous les ingrédients 10 min, laissez reposer la pâte 1 h dans un endroit tiède.
2 – Chassez l’air contenu dans la pâte en l’écrasant avec la paume de votre main. Étalez finement avec un rouleau à pâtisserie, la pâte sur le plan de travail préalablement fariné.
3 – Découpez des bandes d’½ cm de large, « tortillez-les » (en roulant les bandes sur elles-mêmes) puis posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4 – Faites cuire 10 à 12 min dans le four préchauffé à 180°C.