Voici une délicieuse recette de muffins sans lactose, j’ai opté pour des myrtilles pour les garnir mais vous pouvez tout à fait les préparer avec vos fruits de saison préférés ! Découvrez une autre inspiration de muffins sans lactose : minis muffins à la banane et aux flocons d’avoine – sans lactose et si vous êtes plutôt muffins vegan, cette recette de muffins vanillés – vegan devrait beaucoup vous plaire 😉
Muffins aux myrtilles – sans lactose
Ingrédients
Pour : 6 muffins
Très facile
- 2 œufs
- 125 ml de lait végétal
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive douce
- 230 g de farine
- 80 g de cassonade
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de myrtilles + 50 g en topping
Préparation
- Dans un saladier, versez la farine, la cassonade, la levure et sel puis mélangez avec une cuillère.
- Fouettez les oeufs, le lait et l’huile dans un grand bol. Incorporez cette préparation dans le premier récipient et mélangez de nouveau.
- Ajoutez les myrtilles, mélangez sans les écraser et répartissez l’appareil à muffins dans un moule à muffins.
- Mettez 50 g de myrtilles sur le dessus. Faites cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
- A la sortie du four, laissez un peu tiédir les muffins pour ne pas vous brûler puis démoulez-les délicatement sur une grille. Laissez-les refroidir complètement et dégustez !
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