Publié le 28 août 2018

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Ingrédients

Pour : 2

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : Très facile

• 2 patates douces
• 200 g de feta en dés
• 8 tomates confites
• 4 c. à soupe d'olives taggiasche
• des zestes de citron
• de la de coriandre fraîche
• du cerfeuil
• sel gris de mer
• huile d'olive

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les patates douces, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, salez et versez un peu d’huile.
3. Mettez-les sur une plaque de cuisson et cuisez 20 minutes environ. Vérifiez la cuisson en les piquant avec la pointe d’un couteau.
4. Quand elles sont cuites, mettez-les dans les assiettes et ajoutez la garniture :  la féta en dés, les tomates confites, les olives, les herbes et le zeste de citron. Ajoutez de l’huile et c’est prêt !

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