Attention si vous achetez de la tapenade : la recette traditionnelle est faite à base d’anchois. Vous pouvez très bien en faire une version végétarienne tout aussi savoureuse. Selon les goûts, ajoutez même de l’ail écrasé.
Tapenade d’olives vertes
Ingrédients
Pour : 6 personnes
Très facile
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- 1 cuillerée à soupe de câpres
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Préparation
1. Rincez les câpres à l’eau courante pour retirer l’excédent de sel.
2. Mixez les câpres, les olives et l’huile d’olive dans un mixer, si besoin rabattez les ingrédients au centre, jusqu’à obtenir une pâte.
3. Servez sur du pain frais, ou avec les légumes découpés en bâtonnets pour l’apéritif.
La tapenade se conserve quelques jours au réfrigérateur.
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