J’adore cette recette : elle est très rapide et facile à faire, idéale donc pour un goûter improvisé à la dernière minute ou pour régaler mes proches avec des cookies vegan au bon goût de noisette, ni vu ni connu ? Une recette piochée sur Biodelices.
Photographie : Marie-Laure Tombini
1. Mélangez la poudre de noisettes et le sirop d’érable dans un récipient.
2. À l’aide de vos paumes de main, faites des boules de la taille d’une balle de golf.
3. Déposez les boules de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
4. À l’aide d’une fourchette, aplatissez-les en appuyant délicatement dessus dans un sens et dans l’autre sens : vous allez obtenir un beau quadrillage sur la surface.
5. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 16 minutes. Pour vérifier la cuisson, tapotez sur le milieu du cookie, il ne doit pas être trop mou.
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