En Inde le mot « dahl » ou « dal » désigne des légumineuses de type lentilles. C’est également par analogie le nom donné à des plats confectionnés à partir de ces légumineuses. Voici un dal particulièrement savoureux, délicieusement parfumé aux épices, qui se prépare en un tour de main. Grâce au lait de coco, tous les gourmands se régaleront, même ceux qui n’apprécient pas les lentilles.
Savoureux dal ou dahl aux lentilles et aux épices
Ingrédients
Pour : 4 personnes
Très facile
- 200 g de lentilles vertes
- 400 g de tomates pelées et concassées
- 40 cl de lait de coco
- 1 oignon finement émincé
- 1 cuillerée à soupe de curry
- 1 cuillerée à soupe de cannelle
- Sel
Préparation
1. Trempez les lentilles dans une casserole remplie d’eau froide pendant 1 h.
2. Faites revenir l’oignon finement émincé avec un peu d’huile, 5 à 7 min, une fois bien doré, ajoutez les épices, le lait de coco. Assaisonnez.
3. Laissez réduire quelques minutes à 180°C.
4. Ajoutez les lentilles, les tomates, couvrez et laissez mijoter 1 h, en remuant de temps en temps. Stoppez la cuisson, une fois les lentilles tendres.
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