La capitale mondiale de la gastronomie peut s’enorgueillir d’abriter de belles adresses où la cuisine végétale triomphe ! Club Carotte a sélectionné pour vous les tables lyonnaises les plus gourmandes : des restaurants, coffee shop, salon de thé et même des pâtisseries véganes.

1. Coffee shop : Comptoir sauvage

Le dernier-né des restaurants verts, a ouvert ses portes le 9 janvier dernier sous la houlette d’Octavie et de Justine, deux green girl engagées et passionnées. Installé dans une ancienne librairie, ce coffee shop bio-agence culinaire, est un lieu pour tous, dédié à la cuisine naturelle et au bien-être. Végé, vegan, sans gluten, il y a en pour tous les goûts ! Venez découvrir une cuisine différente, saine, colorée avec des ingrédients de qualité qui émoustilleront vos papilles ! Retrouvez le plaisir du goût dans cet écrin de verdure à la décoration soignée.

L’adresse :

1 rue du Pavillon, 69004 Lyon
Tél. : 04 78 91 47 22
du mardi au vendredi de 8 h 30 à 19 h
le samedi de 10 h 30 à 17 h (brunch 10 h 30, 12 h 30, 14 h 30, réservation vivement conseillée par téléphone ou par courriel : hello@comptoirsauvage.com)

• Site web : www.comptoirsauvage.com/comptoir-bio/
• Instagram : @comptoir_sauvage
• Facebook : @comptoirsauvage

2. Restaurant salon de thé : Against the Grain

Ce sympathique restaurant-salon de thé, situé sur une jolie placette et doté d’une micro-terrasse, vous accueille dans une ambiance familiale chaleureuse. La carte change quotidiennement et propose des plats appétissants (soupes, salades, wraps), riches en saveurs, 100 % vegan et fait maison. Mention spéciale pour les pâtisseries : cupcakes café-caramel, pecan pie, gâteau aux pommes renversé… Vous ne saurez plus où donner de la tête et des papilles. The place to be pour faire découvrir la cuisine végétale aux non-initiés !

L’adresse :

135 Rue Sébastien Gryphe, 69007 Lyon
Tél. : 04 72 94 05 33
du mardi au samedi de 11 h 30 à 18 h

• Facebook : @atgvegan
• Instagram : @atg_vegan

3. Restaurant : Le jardin intérieur

Dans le quartier de la Croix-Rousse se trouve un restaurant au doux nom qui arbore une façade fleurie et colorée comme un tableau de Gustav Klimt. La carte évolutive au fil des saisons, n’est pas exclusivement végétarienne mais fait la part belle aux fruits et légumes de saison. La cheffe dispense une cuisine artisanale et talentueuse. On raffole de ces recettes saines, à partir de produits locaux bio ou rigoureusement sélectionnés, des assiettes généreuses et créatives comme le duo de butternut et crème aux haricots blancs agrémenté d’une polenta savoureuse. Une carte de vins, bières et boissons bio parachèvent ce festin. Un jardin intérieur où l’on prend plaisir à se ressourcer et à se sustenter sainement !

L’adresse :

2 rue de Belfort, 69004 Lyon
Tél. : 04 72 00 03 02
lundi 19 h à 21 h 30, du mardi au samedi de 12 h à 13 h 30 et de 19 h à 21 h 30

• Site web : www.restaurantjardininterieur.fr
• Facebook : @LeJardinInterieurBioVeganLyon
• Instagram : @lejardininterieur

4. Restaurant : Les mauvaises herbes

Rue du Jardin des Plantes vous trouverez des mauvaises herbes qui vous veulent du bien. Ici tout est follement bon. Vous dégusterez une cuisine inventive et responsable dans un cadre à l’esthétisme raffiné qui fait la part belle aux boiseries et aux plantes vertes. Ce restaurant-salon-de-thé-bar-à-vin-bar-à-tapas offre une carte particulièrement alléchante. Les vins servis sont natures, biodynamiques, les assiettes de véritables œuvres d’art dont on hésite à chambouler le bel ordonnancement . La pizza mi-crue mi-cuite est plébiscitée, et le moelleux au chocolat est juste indécent ! On adore les mauvaises herbes !

L’adresse :

3 Rue du Jardin des Plantes, 69001 Lyon
Tél. : 04 27 01 52 26
du mardi au samedi de 12 h à 14 h et de 19 h à 23 h

• Facebook : @lmh.lyon

5. Restaurant vegan : Like An Elephant

Ici pas de lézard, mais un éléphant pour ce restaurant qui propose une carte travaillée tout… en finesse. Grâce à une belle maîtrise de la cuisine végétalienne, la carte est une véritable invitation aux voyages (seitan aux saveurs indiennes, tofu poivron banane à la thaï…). Un cadre cosy et des expositions confèrent au lieu un charme indicible. Ce mastodonte 100 % vegan est devenu un incontournable de la Ville des Lumières.  Le succès est au rdv, la salle non extensible alors n’oubliez pas de réserver !

L’adresse :

11 Montée Saint-Sébastien, 69001 Lyon
Tél. : 09 82 59 59 24
Mardi 19 h à 22 h 30, du merc au sam de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h 30, dim 12 h à 15 h.

• Site web : vegoresto.fr/lyon-69001/like-an-elephant
• Facebook : @LyonVeg
• Instagram : @likeanelephantlyon

6. Restaurant : Toutes les couleurs

Le restaurant est labellisé Nature et Progrès. Ici on vous sert une cuisine bio, gourmande et sans regret ! Bienvenue aux adeptes de la cuisine naturelle, inventive, vegan, aux crudivores, à ceux qui aiment les graines germées, les desserts sans sucres rapides ajoutés, la cuisine aux laits végétaux, la cuisson sans alu, sans micro-ondes… On ne peut qu’adhérer à ce credo gourmand et engagé et se délecter avec des plats complets de toutes les couleurs, riches en saveurs méconnues. À tester quand la grisaille envahit le ciel, mais pas seulement !

L’adresse :

26 rue Imbert-Colomès, 69001 Lyon
Tél. : 04 72 00 03 95
Du mardi au jeudi de 12 h à 14 h, vendredi et samedi de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 22 h.

• Site web : www.touteslescouleurs.fr
• Facebook : @Restaurant-bio-Toutes-les-Couleurs

7. Pâtisserie végétale Le colibri

Une pâtisserie végétale, biologique et sans allergènes, vous en rêviez ? Le rêve est devenu réalité. Après avoir obtenu son CAP pâtisserie (mention complémentaire en chocolaterie, glacerie, confiserie) et oeuvré chez quelques grands noms de la pâtisserie, Manon avait à coeur de travailler des produits sains dans une démarche durable (matières premières équitables et biologiques). C’est en hommage au colibri, vaillant petit héros d’une célèbre légende amérindienne, que le nom de la pâtisserie est trouvé. Galettes des rois (frangipane, noisette ou pommes), entremets (forêt noire, framboisier, number cake…), biscuits et sablés (brownies, cookies, muffin…), viennoiseries, chocolats… La liste des douceurs est longue pour notre plus grand plaisir !

L’adresse :

60 rue Waldeck Rousseau, 69006 Lyon
Tél. : 06 46 88 20 93
Du Mardi au Samedi, de 9 h 30 à 13 h 30 et de 15 h à 19 h
Le Dimanche de 9 h à 12 h
Livraison possible.

• Site web : www.patisserie-le-colibri.com
• Facebook : @patisseriechocolaterielecolibri

8. Pâtisserie vegan : La veganille 

Une pâtisserie fine, une chocolaterie, un traiteur vegan… Un concept en devenir à découvrir le week-end, lors de « samedi-vitrine » à Villeurbanne et lors des événements régulièrement organisés. Le fondateur et chef pâtissier met toute son expertise, son imagination et son talent dans la réalisation de gourmandises qui satisfont tous les palais, même les plus exigeants et les moins ouverts à la cuisine végane !

L’adresse :

9 rue Bellecombe, 69100 Villeurbanne
Tél. : 06 75 28 55 21
le samedi de 11 h  à 16 h (chaque samedi un menu vegan, option sans gluten possible)
sur commande du lundi au samedi de 9 h à 17 h.

• Site web : veganille.fr
• Facebook : @laveganille
• Instagram : @laveganille