Le kitchari est un plat traditionnel indien qui suit les grands principes de l’Ayurvéda, la médecine traditionnelle indienne. Très complet, il est souvent consommé dans…

La cuisine végétarienne, et notamment la cuisine indienne, regorge de dhal en tout genre. Ce plat cuisiné à base de lentilles et…

Une soupe qui permet de passer au premiers jours du printemps tout en parfums !…

Une délicieuse recette de printemps d’inspiration indienne. Le paneer ou panir est un ingrédient typique de la cuisine indienne. Ce fromage frais…

En Inde le mot « dahl » ou « dal » désigne des légumineuses de type lentilles. C’est également par analogie le nom donné à des plats confectionnés à…

Une soupe aussi réconfortante que nourrissante pour les soirs d’hiver mais aussi ceux de l’été avec de belles tomates fraîches !…

En tant que végétarien, les légumineuses vont devenir votre source principale de protéines végétales. Il faudrait en consommer quasiment tous les jours. Je vous…

Le lassi est une boisson indienne faite à base de yaourt ou de lait fermenté. Vous en trouverez en version salée (essayez…